تقييم الاطعمة
| By: | مجموعة من المؤلفين |
| Publisher: | Ktab Inc. |
| Print ISBN: | 10488KTAB |
| eText ISBN: | 10488KTAB |
| Edition: | 1 |
| Format: | Page Fidelity |
Lifetime - $16.64
eBook Features
Instant Access
Purchase and read your book immediately
Read Offline
Access your eTextbook anytime and anywhere
Study Tools
Built-in study tools like highlights and more
Read Aloud
Listen and follow along as Bookshelf reads to you
Details
Table of Contents
إن علم الأطعمة يواجه الكثير من المشاكل التى تتضمن توفير الطعام لاستهلاك الافراد,وهى تشمل جميع الطرق بدء من الحصاد وحتى عمليات الإعداد.لقد تركزت الأبحاث فى مجال صناعة الأطعمة على كيفية إعدادها بطريقة اقتصادية وتوزيعها توزيعا سليما وصحيا.وقد اهتمت الجامعات ومراكز الابحاث فى جميع أنحاء العالم بالدراسات الكيميائية والتكوين الغذائى السليم وكذلك التصنيع والصفات الوظيفية للاطعمة.